Els xefs Oriol Castro i Romain Fornells, amb el cuiner local Jordi Cendrós, protagonitzaran el showcooking de la Jornada del Calçot que servirà de preàmbul de la gran festa de la calçotada a Valls. Serà el dissabte 28 de gener al migdia.

L’acte es complementarà amb degustacions preparades per set restaurants vallencs maridades amb vins de la DO Tarragona. La festa seguirà al Pati durant tot el dia, amb música per la tarda. D’aquesta forma, la jornada gastronòmica que habitualment es celebrava amb l’arrencada del primer calçot ha canviat de data per fer-la coincidir amb la festa de la calçotada, reforçant d’aquesta forma una proposta d’èxit. La celebració arriba en una temporada de calçotades que s’ha iniciat amb força.