Matteo Grippo, del restaurant Aboccaperta 2.0 de Tarragona, tornarà a competir dilluns al Campeonato Nacional Español Pizza por Pasión.

Ho farà amb l’objectiu de conservar el reconeixement de millor pizza d’Espanya, que va aconseguir fa dos anys amb una creació que combinava carabassa, formatges italians i del territori, botifarra de xai, xips de papada, carpaccio de bolets, mozzarella fumada i romesco.

El certamen no es va celebrar l’any passat, així que Grippo defensa un títol que va canviar de dalt a baix el seu negoci. El pizzer més cèlebre de Tarragona anirà a terres andaluses amb la mirada posada en tres categories diferents: sabors d’Espanya, presentació i pizza clàssica.

Aquesta última és la que va guanyar el 2024 i, tot i que vol revalidar el títol, reconeix que li fa més il·lusió endur-se la de sabors d’Espanya, ja que pròximament transformarà la carta del restaurant en aquesta línia.  

El campionat Pizza por Pasión se celebrarà dilluns al municipi granadí d’Armilla i podria ser l’últim del Matteo, que es vol centrar en el restaurant. Una competició en la qual també participaran els pizzers de l’Aboccaperta de plaça del Rei, després de separar-se de Grippo, que continua el seu camí en solitari al carrer Smith.