El Gremi d'Artesans Pastissers de Tarragona preveu un repunt en les vendes de tortells. Se'n vendran més i també més grans. I és que el retorn de trobades amb més gent el dia de Reis ha permès recuperar el format gran de tortells. Això després de dos anys en què van tenir major tirada els de menys quilos a causa de les restriccions per la pandèmia que dificultaven els àpats amb familiars o amics.

Mentrestant, es manté la tendència dels darrers anys i els tortells de nata o trufa continuen guanyant terreny, en detriment de l'original de massapà. La novetat respecte als darrers anys és que el cost d'elaborar un tortell s'ha multiplicat. Algunes pastisseries han optat per congelar el preu, però el cost d'ingredients com el sucre, la mantega o la llet s'ha duplicat. Això, s'afegeix a l'increment de la factura de l'energia.