Partint de la Cooperativa Falset-Marçà, a la DO Montsant, en aquesta nova edició del 'Vinum' descobrirem com és possible encabir els aromes de la vinya dins un vi, gràcies a un projecte de l'INCAVI i el celler Vinyes Domènech. A l'espai de les varietats parlarem del xarel·lo, la varietat estrella de la DO Penedès, i en tastarem un vi monovarietal amb Josep Maria Albet. També entrevistarem Toni Orensanz, escriptor, dramaturg i periodista, i de la mà de Marta Rovira del celler Mas d'en Gil descobrirem la importància de la fulla a la vinya i quina utilitat té el preparat biodinàmic Maria Thun.

Entrevista a Toni Orensanz, escriptor, dramaturg i periodista a la Cooperativa de Falset-Marçà